مکمل ساخت کے ساتھ اخروٹ کے تازہ دانے

چین میں اخروٹ پیدا کرنے والے بنیادی علاقوں سے اعلی-معیاری کچے اخروٹ کا انتخاب کیا گیا ہے، بشمول خام قدرتی اخروٹ کی گٹھلی، بھنے ہوئے اخروٹ کی گٹھلی اور چھلکے والے اخروٹ۔ گٹھلیوں میں قدرتی ہلکا پیلا رنگ اور گاڑھا گوشت ہوتا ہے، جو گری دار میوے سے پاک، خالی گٹھلی، کیڑے کو نقصان، سیاہ دھبوں اور پھٹے ہوئے ٹکڑوں سے پاک ہوتے ہیں۔ تمام فزیکل پروسیسنگ بغیر سلفر فیومیگیشن، بلیچنگ، پرزرویٹوز، ذائقوں یا مصنوعی روغن کے۔ نمی اور پیرو آکسائیڈ کی قدر پر سخت کنٹرول آکسیڈیشن مزاحمت کو بڑھاتا ہے تاکہ گہرا ہونے اور تیل کی خرابی کو روکا جا سکے، جو طویل-دوری کے کنٹینر سمندری مال برداری اور طویل- اسٹوریج کے لیے موزوں ہے۔

خام مال چین میں اخروٹ کے پودے لگانے والے علاقوں سے آتا ہے۔ مناسب اونچائی، کافی دھوپ اور درجہ حرارت کا بڑا فرق اخروٹ کو غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز جمع کرنے میں مدد کرتا ہے، جس سے بھرپور مدھر گری دار میوے کا ذائقہ ملتا ہے۔ اخروٹ مکمل قدرتی پکنے کے بعد کاٹے جاتے ہیں۔ سبز بھوسی کو دستی طور پر ہٹانا اور پھلوں کی چھانٹی سے بگڑے ہوئے، سکڑے ہوئے اور سڑے ہوئے اخروٹ کو ختم کر دیا جاتا ہے۔ مکمل بیچ کا پتہ لگانے کی صلاحیت اصل میں معیار اور کھانے کی حفاظت کو یقینی بناتی ہے۔

اخروٹ کی گٹھلی چار طریقہ کار سے گزرتی ہے: سائز کی درجہ بندی، ہوا کی کشش ثقل سے پاک صاف کرنا، رنگ برنگے خراب گٹھلیوں کے لیے ذہین رنگ چھانٹنا اور ٹکڑوں اور بگڑے ہوئے گری دار میوے کو ہٹانے کے لیے احتیاط سے دستی چننا۔ ثانوی آلودگی سے بچنے کے لیے پوری پیداوار بند دھول-مفت ورکشاپس میں ہوتی ہے۔ ہر بیچ کے لیے یکساں رنگ، سالمیت اور نمی کا معیار۔