1. تیل کا استعمال: روایتی طور پر، مونگ پھلی کو بنیادی طور پر تیل نکالنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، جو کہ مونگ پھلی کی کل پیداوار کا تقریباً 60 فیصد ہے۔ اس وقت پروسیسنگ اور استعمال کی سطح میں مسلسل بہتری آرہی ہے۔ مونگ پھلی کا تیل نکالنے کے اہم طریقوں میں دبانا، سالوینٹ نکالنا (جسے نکالنا بھی کہا جاتا ہے) اور پانی میں تحلیل شامل ہیں۔
2. کھانا: چین میں کھانے کے روایتی طریقوں میں کچا کھانا اور سادہ پروسیسنگ جیسے کھانا پکانا، فرائی کرنا، بھوننا، اور بھوننا، یا کھانے میں خصوصی پروسیسنگ شامل ہیں۔ پروسیسرڈ فوڈ میں بنیادی طور پر کینڈی، کیک، اسنیکس، کونجی، سوپ، مشروبات، مغربی طرز وغیرہ شامل ہیں۔
3. گہری پروسس شدہ خوراک کے لیے:
(1) مونگ پھلی کا مکھن: مثال کے طور پر، شانٹنگ، جونان، چنگ ڈاؤ، اور شان ڈونگ صوبے میں دیگر مقامات پر متعدد پیداواری لائنیں ہیں۔ مصنوعات بنیادی طور پر برآمد کے لیے استعمال ہوتی ہیں اور مقامی مارکیٹ میں تیزی سے مقبول ہوتی جا رہی ہیں۔
(2) مونگ پھلی کا پروٹین مشروبات، پھلوں کی چائے، فوری مونگ پھلی کی دودھ کی مصنوعات وغیرہ.: مونگ پھلی کے پروٹین والے مشروبات کی حسی خصوصیات دودھیا سفید دودھیا مائع، ذائقہ میں نرم، میٹھا اور لذیذ، عجیب بو کے بغیر، مونگ پھلی کی خوشبو کے ساتھ، سویا بین کے دودھ کی تیز اور تیز بو کے بغیر، جسے صارفین آسانی سے قبول کر لیتے ہیں۔
