خربوزے کے بیجوں کا غذائی تجزیہ:

سورج مکھی کے بیج غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز، اعلیٰ قسم کی پروٹین، پوٹاشیم، فاسفورس، کیلشیم، میگنیشیم، سیلینیم، وٹامن ای، وٹامن بی 1 اور دیگر غذائی عناصر سے بھرپور ہوتے ہیں۔
اس کا بھرپور پوٹاشیم دل کے لیے حفاظتی کام کرتا ہے اور ہائی بلڈ پریشر کو روکنے کے لیے فائدہ مند ہے۔
سورج مکھی کے بیج وٹامن ای سے بھرپور ہوتے ہیں، جو بڑھاپے کو روک سکتے ہیں، قوت مدافعت کو بہتر بنا سکتے ہیں اور دل کی بیماریوں سے بچا سکتے ہیں۔
سورج مکھی کے بیجوں میں موجود پودوں کے سٹیرولز اور فاسفولیپڈز انسانی جسم میں کولیسٹرول کی ترکیب کو روک سکتے ہیں، پلازما کولیسٹرول کی زیادتی کو روک سکتے ہیں، اور شریانوں کے سکلیروسیس کو روک سکتے ہیں۔
سورج مکھی کے بیج دماغی خلیات کے میٹابولزم کو بھی منظم کرتے ہیں اور اس کے روکنے والے کام کو بہتر بناتے ہیں، اس لیے اسے سموہن میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔